В статье описываются три вида французского теста для выпечки: тесто бризе, песочное тесто и слоеное тесто. Для каждого теста приведены ингредиенты и пошаговые инструкции по приготовлению. Также даны советы по выбору и подготовке сливочного масла для теста.